ALLA RICERCA DEL MUFFIN IDEALE

MUFFIN AL LATTE CONDENSATO E FRAGOLE

1 uovo

50 gr zucchero

120 gr farina 00

100 g latte condensato zuccherato

100 g di fragole o altra frutta

1/2 bustina di lievito

Con il mixer, frullate un po' di più della metà delle fragole e il latte condensato. ( la crema che si ottiene è anche ottima da spalmare su pane e fette biscottate. Si conserva un paio di giorni in frigorifero)

Impastare tutto insieme nel robot da cucina, settacciando le farine e il lievito per rendere più soffice la torta.

Aggiungere le fragole che avete tenuto da parte, tagliandole grossolanamente.

Riempire 6/7 pirottini da muffin, a secondo della grandezza.

Cuocere a 180C in forno ventilato per 20/25 minuti sempre a secondo della grandezza.

MUFFIN WITH CONDENSED MILK AND STRAWBERRIES

1 egg
50 g sugar
120 g flour 00
100 g condensed milk with sugar
100 g of strawberries or other fruit
1/2 sachet of yeast

With the mixer, blend more than half of the strawberries and condensed milk. (the cream obtained is also excellent for spreading on bread and biscuits. It is conserved for a couple of days in the refrigerator) Mix everything together in the food processor, setting flour and baking powder to make the cake softer.

Add the strawberries you kept aside, cutting them roughly.

Fill 6/7 muffin cups, depending on the size.

Bake at 180C in a ventilated oven for 20/25 minutes always according to the size.

MUFFIN CON PERA E CIOCCOLATO

💛💛💛💛 IL MUFFIN PREFERITO IN CASA MIA

150 g farina00

170 g zucchero

120 g olio di riso ( ottimo per le torte)

3 uova

Mezza bustina di lievito

Una punta di sale fino

3 pere

1 cucchiaio di zucchero e 1 noce di burro extra per le pere

60 g circa di cioccolato fondente

Mettere tutti gli ingredienti in un mixer e lasciare andare almeno 5 minuti.

Tagliare a pezzettini una pera e fare saltare qualche minuto in un tegame con una noce di burro e mezzo cucchiaio di zucchero.

Mettere un cucchiaio di impasto nel pirottino. Meglio mettere i pirottini di carta perché il muffin con pere e cioccolato tende a disfarsi.

Aggiungere cioccolato spezzettato e le pere.

Mettere ancora un cucchiaio scarso di impasto, giusto per coprire.

Cuocere in forno statico a 180°C per

Questo impasto è molto versatile e l'ho provato anche con le mele.

Ingredients:
150 g flour 00

170 g sugar

120 g rice oil (excellent for cakes)

3 eggs

Half a sachet of baking powder

A pinch of  table salt

3 pears

1 tablespoon of sugar and 1 extra bit of butter for the pears

About 60 g of dark chocolate



Put all the ingredients in a mixer and let it go for at least 5 minutes.


Cut a pear into small pieces and sauté a few minutes in a pan with a knob of butter and half a tablespoon of sugar.

Put a spoonful of dough in the baking cups.  You'd better use paper cups because the muffin with pears and chocolate tends to crumble.


Add chopped chocolate and pears.

Put another little spoonful of dough, just to cover.

Bake in static oven at 180 ° C for


This dough is very versatile and I also tried it with apples.

MUFFIN ALLE CAROTE

(variazione della ricetta della torta dei 7 vasetti...ho tolto un vasetto di zucchero  perchè era troppo dolce )
Giudizio:💛💛💛
Impasto classico, morbido.

Ingredienti per 12/13 muffin

1 vasetto di yogurt bianco

Lavare il vasetto e asciugarlo e poi misurare:

3 vasetti di farina 00

1 vasetto di zucchero

1 vasetto di olio di mais

2 uova

mezza bustina di lievito

300 g di carote grattugiate

Pelare e grattugiare le carote.

Mettere tutti gli ingredienti nel mixer, tranne le carote, e poi fare andare per 5 minuti.

Aggiungere le carote, mescolare e mettere nei pirottini.

Cuocere a 180°C per 15/18 minuti.

Per rendere più goloso il muffin, riempire i pirottini solo a metà, aggiungere un cucchiaio di nutella e coprire con un cucchiaio dell'impasto.

Oppure aggiungere granella di nocciole nell'impasto.

Una volta fatto l'impasto si può anche dividere per fare muffin con gusti diversi.

Muffin with carrots

(Variation of the recipe of the 7 jar cake...I removed 1 jar of sugar because I think it was too sweet)

Recipe for 12/13 muffins

1 jar of plain yogurt

Wash the jar , dry it and measure:

3 jars of flour 00

1 jar of sugar

1 jar of corn oil

2 eggs

Half a sachet of baking powder

300 g of grated carrots

Peel and grate the carrots.

Put all the ingredients in the mixer, except for the carrots, and mix for 5 minutes.

Add the carrots, mix and put the dough in the  muffin moulds.

Bake at 180°C for 15/18 minutes.

You can use the same dough to prepare muffins with different flavours.

To make your muffin more delicious, fill the baking mould only halfway, add a spoonful of nutella, and add a sponful of dough. Or you could add chopped hazelnuts to the dough.
Once made, the dough can also be divided to make muffins with different tastes.

MUFFIN CON IMPASTO ALLA MARMELLATA

 Giudizio:💛💛💛💛
Fatto con il burro, è delizioso appena sfornato, morbido ma friabile. Nel giro di mezza giornata però diventa leggermente gommoso.

1 uovo
70 gr zucchero
120 gr farina 00
50 gr burro fuso (o pari quantità di olio di semi se non avete il burro)
50 gr di panna
4 cucchiai di marmellata
1/2 bustina di lievito
Impastare tutto insieme ...anche la marmellata... ...io l'ho fatto in un mixer...e riempire 6/7 pirottini da muffin, a secondo della grandezza.
Cuocere a 180C in forno ventilato per 20/25 minuti sempre a secondo della grandezza.

Io ho usato questo stampino di silicone, così ho riempito il cuore del muffin con la frutta.

1 egg 
70 g sugar 
120g of flour 00
50 g melted butter (or equal amount of seed oil if you do not have butter) 
50 g of cream 
4 tablespoons of jam 
1/2 sachet of baking powder

Mix everything together ... also the jam ... ... I did it in a mixer ... and fill 6/7 muffin cups, depending on the size.

Bake at 180C in a ventilated oven for 20/25 minutes, always depending on the size.

Man mano che le provo, inserirò altre ricette e le loro valutazioni.
Altre ricette in elenco ricette.

                                                                                                🅐🅟🅟🅡🅞🅥🅔🅓bySaba.