PASTA VELOCE VELOCE MA CON TANTE VERDURE: UN SUGO IN BIANCO CON CAROTE, CIPOLLA, ZUCCHINE E GAMBI DI BROCCOLO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

250 GR CARNE MACINATA DI MAIALE

MEZZA CIPOLLA

2 CAROTE

1 ZUCCHINA

1 GAMBO DI BROCCOLO

OLIO EVO

SALE

VINO BIANCO Q.B.

Tagliare finemente tutte le verdure e metterle in un tegame con un paio di cucchiai di olio e sale.

Lasciare soffriggere qualche minuto.

Aggiungere la macinata e fare rosolare. Sfumare con poco vino bianco.

Lasciare cuocere a fuoco vivace per alcuni minuti, mescolando spesso, per far rosolare  e insaporire bene la carne.

INGREDIENTS FOR 4 PEOPLE:

250 GR MINCED PORK MEAT
HALF A  ONION
2 CARROTS
1 SQUASH
1 STEM OF BROCCOLI
EXTRA VIRGIN OLIVE OIL
SALT
WHITE WINE Q.S.


Finely chop all the vegetables and put them in a pan with a couple of tablespoons of oil and salt.
Brown  for a few minutes.

Add the minced meat and sauté. Simmer with a little white wine.

Cook over high heat for a few minutes, stirring frequently, to brown and give more flavor to the meat.