CARBONARA ALLO SPECK

Ingredienti per 4 persone:
320 g di spaghetti
3 uova
1 cucchiaio di parmigiano
100 g di speck a cubetti
1/4 di cipolla dorata
olio
sale
pepe

Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata. Nel frattempo rosolare lo speck e la cipolla tagliata in un tegame antiaderente con poco olio. In una terrina grande sbattere bene le uova con il parmigiano.
Scolare gli spaghetti e aggiungerli alle uova, mescolare bene e velocemente, aggiungere lo speck rosolato, una spolverata di pepe e servire.

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Ingredients for 4 people:
320 g of spaghetti
3 eggs
1 tablespoon of Parmesan cheese
100 g of  speck cubes
1/4 of golden onion
oil
salt

pepper

Cook the spaghetti in boiling salted water. Meanwhile sauté the speck and the chopped onion into a non-stick pan with a little oil. In a large bowl beat the eggs well together with the Parmesan cheese.
Drain the spaghetti and add them to the eggs, mix well and quickly, add the speck previously browned, a sprinkle of pepper and serve.

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