ELENCO RICETTE

settembre 14, 2019

ELENCO RICETTE

Tutto è nato da una chat...

Ed ecco quello che abbiamo raccolto e stiamo raccogliendo ...

ANTIPASTI

MOCKTAIL APERITIVO ANALCOLICO

BRUSCHETTE CON POMODORO E RUCOLA
CROSTINI CON CREMA DI FUNGHI
CROSTINI CON GORGONZOLA E NOCI
CROSTINI DI PANE NERO O AI CEREALI CON LARDO E MIELE
CROSTINI CON SUGO DI POMODORO E RUCOLA
CROSTINI CON RADICCHIO E TALEGGIO
TORTA RUSTICA DI FORMAGGIO E SPECK
ROTOLINI DI PASTA SFOGLIA CON WURSTEL
MEZZELUNE DI PASTA SFOGLIA CON PHILADELPHIA E SPECK
COZZE ALLA MARINARA

POMODORO E MOZZARELLA FILANTE CON CROSTINI
OLIVE ALL'ASCOLANA
MOZZARELLINE FRITTE
FORMAGGIO ALL'AGLIO/GARLIC CHEESE

UOVO NEL PANINO/BREAD WITH EGG

BRUSCHETTE POMODORO, MOZZARELLA E...
BRUSCHETTE CON GORGONZOLA E MARMELLATA DI FICHI
CROSTINI CON GORGONZOLA DI CAPRA
CROSTINI CON FUNGHI E FORMAGGIO
CROSTINI CON SALMONE AFFUMICATO
CREMA DI PROSCIUTTO
CREMA DI TONNO
CREMA DI SALMONE
TARTINE CON GORGONZOLA, CIPOLLA ROSSA DI BREME, MARMELLATA DI POMODORI VERDI E OLIVE
SALSA DI POMODORO E RUCOLA CON TACOS
PIZZETTE E ROTOLINI SFIZIOSI
PIZZE E FOCACCE
TOAST HAWAI
INSALATA RUSSA
PESTO ALLA RUCOLA LUGHT

______PRIMI ________

RISO:
RISOTTO RISCADATO
RIBOLLITA RIVISITATA
RISOTTO AL FORNO CON FORMAGGIO
RISOTTO CON CAVOLO NERO, PANCETTA E GORGONZOLA

RISOTTO CON SALSICCIA E BARBERA
RISOTTO GORGONZOLA E MELE
RISOTTO CON I FAGIOLINI DELL'OCCHIO
RISOTTO CON PISELLI E CILIEGIE
RISOTTO CON ASPARAGI
RISOTTO CON ASPARAGI E SPECK
RISOTTO CON FAGIOLI BORLOTTI, FIORI DI ZUCCA E TOMA
RISOTTO CON ASPARAGI E PESCHE
RISOTTO FRAGOLE E ZUCCHINE
RISOTTO AL FORNO CON FORMAGGI
RISOTTO AL FORNO CON FORMAGGIO E ZUCCHINE
RISOTTO SPECK E ZAFFERANO
RISOTTO CON LA ZUCCA CON SPECK E TOMINO
RISOTTO GIALLO AI GAMBERI

RISOTTO CON TROTA SALMONATA

RISOTTO CON LE PATATE

RISOTTO UVA E CASTAGNE
RISOTTO CON BEL PAESE
RISOTTO CON GLI SPINACI
RISOTTO CON FUNGHI
RISOTTO CON GLI SPINACI
RISOTTO CON FAGIOLINI DELL'OCCHIO
RISOTTO CON LA ZUCCA
RISOTTO CON LE VERDURE

RISOTTO ALLO ZAFFERANO CON I PISELLI

con... ...o senza zafferano

PASTA:

PASTA ALL'ARRABBIATA
PASTA ALLA MATRICIANA
PASTA ALLA CARBONARA
PASTA CARBONARA ALLO SPECK
PASTA BROCCOLI E GAMBERETTI
PASTA BROCCOLI E PANCETTA
PASTA PANNA E PROSCIUTTO
PASTA SPECK, ZUCCHINE E MOZZARELLA
PASTA ZUCCHINE, MOZZARELLA E POMODORO
FUSILLI INTEGRALI CON RICOTTA E ZUCCHINE
PASTA CON ZUCCHINE, PISELLI, PROSCIUTTO COTTO E LEERDAMMER

PASTA CON BOTTARGA DI MUGGINE
PASTA CON PESTO, FAGIOLINI E PATATE
PESTO ALLA GENOVESE SENZA AGLIO
PASTA AL RAGU'
PASTA CON TONNO E PISELLI

SPAGHETTI AL SUGO DI MARE
PASTA CON SALSA DI POMODORO
SPAGHETTI AGLIO, OLIO E GAMBERI
SPAGHETTI COLORATI AI POMODORINI
SPADELLATA

PASTA AL FORNO
TAGLIATELLE CON RAGU' D'ANATRA E CAVOLO NERO
TAGLIOLINI ALLA CANAPA
PASTA CON ZUCCHINE, POMODORINI, PANCETTA E FIORI DI ZUCCA
MAFALDE CON SPINACI, PISELLI E SALSICCIA
FETTUCCINE PANCETTA E FUNGHI
PASTA PRIMAVERA
PASTA RISOTTATA
ORECCHIETTE ALLE CIME DI RAPA

RAVIOLI:
RAVIOLI IN BRODO
RAVIOLI SPINACI E RICOTTA CON BURRO O PANNA
RAVIOLI DI CARNE CON GRANA E PROSCIUTTO
RAVIOLI VEGANI/VEGAN RAVIOLI
RAVIOLI AL GRANO SARACENO
CAPPELLETTI DI ZUCCA

GNOCCHI:
GMOCCHI DI PATATE VIOLA ALLE NOCI
GNOCCHETTI CON PESTO DI ZUCCHINE
GNOCCHI DI PATATE CON RAGU' IN PADELLA

GNOCCHI DI PATATE CON FORMAGGI
GNOCCHI CON IL PESTO
GNOCCHI DI PATATA E ZUCCA
GNOCCHI CACIO E PEPE
GNOCCHI INTEGRALI CON PETALI DI GRANA E SPECK
PIZZOCCHERI TRADIZIONALI
PIZZOCCHERI CASTAGNE E RADICCHIO
PIZZOCCHERI GORGONZOLA E NOCI
SPATZLE CON SPECK E GRANA O PANNA
SPATZLE CON FORMAGGI E PROSCIUTTO

CREME E MINESTRONI:
ZEMIN
MINESTRONE CON CAVOLO NERO
ZUPPA DI LEGUMI
CREMA DI PISELLI

CREMA DI ZUCCHINE

CREMA DI ZUCCA E PISELLI

CREMA DI PATATE, PORRI E GAMBERI

PASTA AL FORNO:
PASTA AL FORNO
PASTA AL FORNO VERDE
PASTA AL FORNO CON PESTO
PASTA AL FORNO CON RADICCHIO E TALEGGIO
PASTA PASTICCIATA

ROTELLE CON SPINACI E RICOTTA

CANNELLONI
NIDI DI TAGLIATELLE AL FORNO
GIRANDOLE RICOTTA E SPINACI

INSALATE DI RISO E PASTA:
INSALATA DI PASTA
INSALATA DI RISO: CON E SENZA SOTTACETI,
INSALATA DI RISO BASMATI CON MELANZANE
PASTA ZUCCHINE, POMODORO E MOZZARELLA
BULGUR AL SAPORE DI MARE

BULGUR VEGETARIANO

_SECONDI_

CARNE
LENTICCHIE
SPEZZATINO DI VITELLO PISELLI, CAROTE E ZUCCHINE
STRACCETTI DI VITELLO CON POMODORI E OLIVE
SPEZZATINO DI MAIALE CON POMODORO SPEZZATINO DI VITELLO CON MELANZANE, ZUCCHINE TROMBETTA E PISELLI
SPEZZATINO BIANCO
SPIEDINI
ARROSTICINI DI AGNELLO
SCALOPPINE ALLA PIZZAIOLA
SCALOPPINE ALLA VALDOSTANA
SCALOPPINE AL LIMONE
SCALOPPINE CON CANNELLINI
STRACCETTI ( POLLO/MANZO/VITELLO)
STRACCETTI DI MANZO CON PANNA LIGHT E FUNGHI E CONTORNO DI PURE'
STRACCETTI DI MANZO CON I POMODORINI
BISTECCHE IMPANATE
BISTECCHE GRIGLIATE

E poi?...per pulire la bistecchiera?? Guarda qui

ROASTBEEF
POLPETTONE DI TONNO
PATATE E SALSICCIA
ARROSTO
TASCA DI VITELLO RIPIENA DI SPINACI
POLPETTONE DEL RECUPERO
BOLLITO
BRASATO CON POLENTA
LINGUA
VITELLO TONNATO SENZA MAIONESE
HAMBURGER PATATINE E CAROTE STUFATE
INVOLTINI PROSCIUTTO E FORMAGGIO AL FORNO
INVOLTINI
PETTO D'ANATRA ALL'ARANCIA

STUFATO DI MANZO AL VINO ROSSO

POLLO:
POLLO ARROSTO
POLLO ALLA CACCIATORA
BISTECCHE DI POLLO ALLA GRIGLIA
SCALOPPINE DI POLLO CON CREMA AL LATTE

SALTIMBOCCA DI POLLO AL TIMO

POLLO AL CURRY
POLLO AL GORGONZOLA

POLLO ARROSTO

PESCE:
POLPETTE DI PESCE
ORATA AL FORNO

BRANZINO AL FORNO
COZZE
PESCE SPADA DORATO AL PANGRATTATO
ZUPPA AI FRUTTI DI MARE E SPINACI
PIATTO DI SALMONE, CICORINO E MOZZARELLA DI BUFALA
SALMONE AL VAPORE
TONNO ALLA GRIGLIA
FILETTO DI ORATA AL BURRO
SOGLIOLA
RANA PESCATRICE
OMBRINA CON TACCOLE E GAMBERETTI
MOSCARDINI CON PISELLI
MERLUZZO CON VERDURE E CASTAGNE

MERLUZZO INPASTELLA

MERLUZZO SU CREMA DI PATATE
SEPPIE E MERLUZZO CON PATATE E PISELLI
SEPPIE E PISELLI
GAMBERI AL MARSALA

GAMBERI ALL'ARANCIA
POLPETTONE DI TONNO
BRANZINO IN PADELLA
POLIPO E PATATE

UOVA:

PER SAPERE UN TRUCCO PER LE FRITTATE CLICCA QUI

FRITTATA CON SPINACI E FORMAGGIO AL FORNO
FRITTATA CON LA CIPOLLA ROSSA DI BREME
FRITTATA CON LUARTIS
FRITTATA DI ZUCCHINE CON ACETO DI FRAGOLE
UOVA ALL'OCCHIO DI BUE CON PROSCIUTTO: IN UN TEGAME METTO UNPO'DI OLIO E UNA FETTA DI PROSCIUTTO PER OGNI UOVO- METTO SOPRA LE UOVA- RICOPRO CON PARMIGIANO GRATTUGGIATO O SOTTILETTE.- LASCIO CUOCERE QUALCHE MINUTO CON IL COPERCHIO PER FARE SCIOGLIERE IL FORMAGGIO

FRITTATA CON LA SALSICCIA
FRITTATA CON LE PATATE
FRITTATINE RIPIENE AL FORNO
CROQUE MONSIEUR E CROQUE MADAME
PIATTO DI SPECK, UOVA E PATATE
CREPES CON LE ZUCCHINE NELL'IMPASTO, RIPIENE DI MOZZARELLA, PROSCIUTTO E PISELLI
CREPES (INTEGRALI) RIPIENE
CREPES CON SPINACI RIPIENE DI BRESAOLA E CERTOSINO