Risotto con Piselli e ...Ciliegie

Ingredienti per 4 persone:

280 g di riso Carnaroli

2 manciate di piselli freschi
2 manciate di ciliegie di Vignola

1 cipollotto fresco

40 g di formaggio a pasta semidura (Asiago)

olio evo

1 l di brodo vegetale

pepe

Rosolare in un tegame la cipolla a tocchetti con l'olio, aggiungere i piselli e dopo qualche minuto aggiungere il riso. Portare a cottura aggiungendo il brodo vegetale. Qualche minuto prima di togliere dal fuoco aggiungere le ciliegie private del nocciolo e tagliate in quattro parti e mantecare. Servire con una spolverata di pepe nero.

Altre ricette su ELENCO RICETTE                                                                                                          

Ingredients for 4 people: 

280 g of Carnaroli rice 
2 fistfuls of fresh peas 
2 fistfuls of Vignola cherries 
1 small fresh spring onion 
40 g of semi-hard cheese (Asiago) 
extra virgin olive oil 
1 l of vegetable broth 
pepper
 
Brown the onion  with the oil in a pan, add the peas and after a few minutes add the rice. Cook and  add the vegetable stock gradually. A few minutes before removing from the heat add the  cherries, whose stone you will have previously removed  and which you will have cut into four parts, and stir. Serve with a sprinkling of black pepper.

Other recipes on ELENCO RICETTE

                                                                   🅐🅟🅟🅡🅞🅥🅔🅓bySaba